Macelleria Equina Zenatti

Gustosi prodotti per la cucina del futuro

Guardiamo al cucinare del futuro, dove il tempo per la cucina sarà sempre meno ed i prodotti dovranno essere semplici e veloci da cuocere. Andiamo incontro ai gusti dei più piccoli con gli hamburger orsetti, le orme del dinosauro, rotolini sfiziosi e gelatini multicolori. Pochi minuti di forno senza olio nè grassi, subito pronti croccanti e gustosi.

Nuovi piatti del nostro futuro, le marinate da cuocere o da consumare tal quale, uniscono il gusto della carne alle verdure stagionali. Famosa e sempre presente nel banco la Tartara di cavallo o da consumare con caldi crostini e stuzzicanti verdurine. La nostra carne infine è molto povera di grassi e di colesterolo.

La nostra specialità? La carne di cavallo affumicata (prodotto dell’arca di Slow Food)
Salume a rischio di estinzione, è prodotto a Rovereto in quantità limitata, dalla nostra macelleria. Due le versioni che si differenziano per i tagli utilizzati: fesa e girello la prima, spalle e reali la seconda. Tutta la lavorazione è eseguita a mano. Dai tagli si ricavano pezzi di carne di circa 5 kg. Questi sono accatastati in fusti e aromatizzati con una salamoia secca di sale, aglio, ginepro, erbe aromatiche e spezie. Un prodotto succulento, sapido, nettamente affumicato e pungente!

 

Info e mappa

Macelleria Equina Zenatti

Via Orefici 6 – 38068 Rovereto

T: +39 0464 434386
F: +39 0464 434386

info@macelleriazenatti.it
www.macelleriazenatti.it

Social:

Richiedi informazioni

Richiedi info