In der Küche mit Wildkräutern
Wo? Vallarsa
Wann?
Entdecken Sie in Vallarsa alle Geheimnisse der Nahrungssuche
Ein Vormittag zum Kennenlernen des „Foraging“, der uralten Kunst des Sammelns von Wildkräutern und -blumen.
Vallarsa ist ein vom gleichnamigen Bach durchschnittenes Flusstal der Valli del Leno, das im Südwesten von den Kleinen Dolomiten und im Osten vom Pasubio-Massiv umschlossen wird.
Ein Land, das sich noch heute seiner Geschichte und bäuerlichen Traditionen erinnert, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, unter denen sich die alte Kunst des Pflückens von Blumen und Kräutern für den Hausgebrauch hervorhebt, sei es in der Küche oder bei der Zubereitung von Arzneimitteln.
In Begleitung eines erfahrenen lokalen Führers können Sie durch die Felder und Wiesen dieses Tals wandern und von Zeit zu Zeit anhalten, um einige seiner wertvollsten Naturschätze zu erkennen und eine kleine Sammlung zu machen: Löwenzahn, Bruscandoli, Chicorée und viele andere Kräuter spontan.
Schritt für Schritt erreichen Sie Maso Covel, einen Bio-Bergbauernhof, auf dem Cristina und Fabrizio Gemüse, Obstbäume, aromatische Kräuter und duftende Blumen anbauen, um ihre Produkte herzustellen: ätherische Öle, Tomatenpüree, Apfelsaft, Marmeladen, getrocknete aromatische Kräuter und vieles mehr .
Aus den gesammelten Kräutern kochen Sie gemeinsam ein Gericht, das alle Geschmäcker dieser Gegend in sich vereinen kann, wie zum Beispiel ein Risotto oder eine „Erbazzone“, eine köstliche Focaccia mit wilden Bergkräutern.
Routendetails
- Schwierigkeit: leicht
- Länge: 2 km
- Höhenunterschied: 150 Meter
- Gesamtdauer des Erlebnisses: ca. 4 Stunden.
Info und Landkarte
Rovereto Vallagarina und Monte Baldo Touristen Büro
Corso Rosmini, 21
38068 Rovereto (TN)
T: +39 0464 430363
F: +39 0464 435528
info@visitrovereto.it
www.visitrovereto.it
Social:
Öffnungszeiten
Zeitplan: von 9.00 bis ca. 13.00 Uhr.
Dauer des Erlebnisses: ca. 4 Stunden.
Treffpunkt: Parkplatz Valmorbia, die Koordinaten finden Sie hier.
Eingang
Kosten für das Erlebnis: 15 € pro Teilnehmer (in den Kosten sind die geführte Wanderung, der Besuch des Bauernhofs mit Kochworkshop und die Verkostung des gemeinsam gekochten Gerichts enthalten). Alle zusätzlichen Getränke werden direkt vor Ort an die Betriebsleiter bezahlt.
Teilnehmer: mindestens 6, maximal 15 Personen. Das Erlebnis ist geeignet für Erwachsene und Kinder ab 12 Jahren Bei der Anmeldung müssen Sie dem Apt-Personal eventuelle Nahrungsmittelunverträglichkeiten mitteilen.
Anmeldung: bis 12.00 Uhr am Vortag der Aktivität. Im Falle einer Absage (entschieden von Touristen Büro und aufgrund höherer Gewalt) wird die Anmeldegebühr zurückerstattet.