Malga Borcola
Eine köstliche Erfahrung zwischen den Wiesen von Terragnolo
Echte und schmackhafte Gerichte mit Produkten von Km0, die direkt von den Mitarbeitern der Alm mit Leidenschaft und Kompetenz zubereitet werden.
Eine familiengeführte Almhütte, die man entdecken kann, indem man die sanften Hänge und Gipfel des Valle di Terragnolo erkundet.
Seit 2011 betreibt der Käser und Koch Leonardo das Projekt der Frischmilch- und Aufzucht von Geflügel, Rindern, Schweinen und Kaninchen. Käse, Butter, Rind, Joghurt, Fleisch und Eier sind also alle aus eigener Produktion.
Die Produkte werden auch in der Küche verwendet, um die weichen Ricotta-Gnocchi und die in einer speziellen Version mit Buchweizen und Kräutern aus den umliegenden Wiesen zu machen. unvermeidlich sind das Fanzelt, begleitet von Käse und Wurst aus der Region, und die Polenta mit Wild oder Fleisch aus der Alm.
Info und Landkarte
Passo della Borcola
38060 Terragnolo (TN)
M: +39 340 3237151 / 340 0838285
Social:
Öffnungszeiten
- Im Mai ist die Almhütte am Wochenende von 7.00 bis 21.00 Uhr geöffnet
- Von Juni bis Mitte Oktober ist die Almhütte täglich von 7.00 bis 21.00 Uhr geöffnet.
- In der zweiten Oktoberhälfte ist die Almhütte am Wochenende von 7.00 bis 21.00 Uhr geöffnet
- Die Hütte ist in den Wintermonaten geschlossen