Rezepte
Leckere Rezepte mit typischen Vallagarina-Produkten
Die Trentino-Köche öffnen die Türen ihrer Küchen und bieten Ihnen die speziellen Rezepte ihrer Menüs zwischen Tradition und Moderne, die mit echten lokalen Produkten zubereitet werden.
Die ausgezeichnete Trentino-Küche finden Sie sowohl in großen Restaurants als auch in kleinen Gasthäusern und Trattorien in der Umgebung. Sowohl in den Berghütten als auch in den eleganten Weinkellern. Eine einfache, elegante und respektvolle Küche, die über die Tradition hinausgeht und sich mit einem neugierigen Blick auf das Neue konzentriert. Die Gerichte werden in einem zeitgemäßen Ton wieder aufgegriffen, wobei Aromen kombiniert und Kontraste gespielt werden.
Knödel mit Monte Veronese DOP Käse
Ein Rezept aus dem Restaurant Monti Lessini. Ein traditionelles Rezept, das überarbeitet wurde, um lokale Produkte wie Monte Veronese DOP, einen lokalen Käse aus Lessinia, einen Treffpunkt zwischen venezianischen und trentinoischen Traditionen, sowie Lagarini-Butter, Milch und Grana zu ...
Perlhuhn mit Edelkastanien aus Castione
Ein Rezept von "Locanda delle Tre Chiavi“ in Isera. Der Gastronom Sergio Valentini von der Locanda delle Tre Chiavi di Isera lädt Sie ein, diesen exquisiten zweiten Gang vorzubereiten. Zutaten für 8 Personen 1 ausgebeintes Perlhuhn 300 g von gekochten und geschälten Edelkastanien aus ...
Fanzelto
Ein traditionelles Rezept von Terragnolo Bereich. Das Fanzelto (oder Fanzeltem) wurde erfunden, um der Mangel an Weizen und damit an Weißmehl zu bewältigen. Es ist ein schlechtes Essen mit Buchweizen („Formentóm ...
Strangolapreti mit Klette, „buon enrico“ und Ricotta von Ziegen
Ein Rezept von Il Masetto di Terragnolo. Die Klette, oder Große Klette, ist eine Pflanze von beträchtlicher Größe mit großen und dunkelgrünen Blättern, die in unkultivierten Wiesen und Wäldern wächst. das „buon enrico ...
Gnocchetti mit sautierten Pfifferlingen auf gelber Kürbiscreme
Ein Rezept aus der Trattoria Bella Vista in Rovereto. Ein traditionelles Rezept, das den wilden Geschmack wilder Pfifferlinge und die Süße von Kürbis zu einer weichen Kartoffelmischung kombiniert. Zutaten 1 kg weiße Kartoffeln 300 g Mehl 00 1 mittleres Ei 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 ...
Tortelloni Rosé
Ein Rezept von Berghütte Monte Baldo in Avio. Eine leckere frische Eiernudel, gefüllt mit Ricotta und aromatischen Kräutern, garniert mit einem exquisiten Gewürz aus Schinken, Spargel und Butter. Zutaten für 4 Personen Für den Teig: 300 g Mehl 100 g Hartweizenmehl 1 Rübe 2 Eier Salz ...