Rezepte
Leckere Rezepte mit typischen Vallagarina-Produkten
Die Trentino-Köche öffnen die Türen ihrer Küchen und bieten Ihnen die speziellen Rezepte ihrer Menüs zwischen Tradition und Moderne, die mit echten lokalen Produkten zubereitet werden.
Die ausgezeichnete Trentino-Küche finden Sie sowohl in großen Restaurants als auch in kleinen Gasthäusern und Trattorien in der Umgebung. Sowohl in den Berghütten als auch in den eleganten Weinkellern. Eine einfache, elegante und respektvolle Küche, die über die Tradition hinausgeht und sich mit einem neugierigen Blick auf das Neue konzentriert. Die Gerichte werden in einem zeitgemäßen Ton wieder aufgegriffen, wobei Aromen kombiniert und Kontraste gespielt werden.
Knödel mit Monte Veronese DOP Käse
Ein Rezept aus dem Restaurant Monti Lessini. Ein traditionelles Rezept, das überarbeitet wurde, um lokale Produkte wie Monte Veronese DOP, einen lokalen Käse aus Lessinia, einen Treffpunkt zwischen venezianischen und trentinoischen Traditionen, sowie Lagarini-Butter, Milch und Grana zu ...
Trentingrana-Souffle mit Walnusscreme und karamellisiertem Apfel
Ein Rezept aus dem Restaurant Tema. Ein modernes Kochrezept mit traditionellen Zutaten, das lokale Produkte wie Trentingrana, Milch, Butter und Trentino-Äpfel fördern soll. Zutaten für das Soufflé 300 g geriebenes Trentingrana 500 ml Trentino-Milch 100 g Butter 100 g Mehl 8 Eier Zutaten ...
Scottini Gnocchi
Ein Rezept von Locanda D&D Maso Sasso. Chef Ivano Dossi bietet Ihnen das Rezept für „Scottini ...
Tremosin-Caciotta-Knödel, Minze und Zucchini Knödel
Ein Rezept aus dem Restaurant San Giacomo di Brentonico. Ein traditionelles Rezept, das in einem modernen Schlüssel überarbeitet wurde und die Verbesserung lokaler Produkte wie Tremosin-Caciotta, Malga Mortigola-Ricotta sowie Milch und frische Minze vom Monte Baldo ermöglicht. Zutaten f ...
Casonzei mit Roggenmehl
Ein Rezept von “Locanda delle Tre Chiavi” in Isera. Ein Rezept des Gastronomen Sergio Valentini: casonzei (Ravioli) aus Roggenmehl gefüllt mit Ziegen-Ricotta Aus Grestatal mit Butter und Blumen. Zutaten für 8 Personen Für den Teig: 600 g Mehl 400 g Roggenmehl 10 biologische ...
Fanzelto
Ein traditionelles Rezept von Terragnolo Bereich. Das Fanzelto (oder Fanzeltem) wurde erfunden, um der Mangel an Weizen und damit an Weißmehl zu bewältigen. Es ist ein schlechtes Essen mit Buchweizen („Formentóm ...