Rezepte
Leckere Rezepte mit typischen Vallagarina-Produkten
Die Trentino-Köche öffnen die Türen ihrer Küchen und bieten Ihnen die speziellen Rezepte ihrer Menüs zwischen Tradition und Moderne, die mit echten lokalen Produkten zubereitet werden.
Die ausgezeichnete Trentino-Küche finden Sie sowohl in großen Restaurants als auch in kleinen Gasthäusern und Trattorien in der Umgebung. Sowohl in den Berghütten als auch in den eleganten Weinkellern. Eine einfache, elegante und respektvolle Küche, die über die Tradition hinausgeht und sich mit einem neugierigen Blick auf das Neue konzentriert. Die Gerichte werden in einem zeitgemäßen Ton wieder aufgegriffen, wobei Aromen kombiniert und Kontraste gespielt werden.
Scottini Gnocchi
Ein Rezept von Locanda D&D Maso Sasso. Chef Ivano Dossi bietet Ihnen das Rezept für „Scottini ...
Trentingrana-Souffle mit Walnusscreme und karamellisiertem Apfel
Ein Rezept aus dem Restaurant Tema. Ein modernes Kochrezept mit traditionellen Zutaten, das lokale Produkte wie Trentingrana, Milch, Butter und Trentino-Äpfel fördern soll. Zutaten für das Soufflé 300 g geriebenes Trentingrana 500 ml Trentino-Milch 100 g Butter 100 g Mehl 8 Eier Zutaten ...
Perlhuhn mit Edelkastanien aus Castione
Ein Rezept von "Locanda delle Tre Chiavi“ in Isera. Der Gastronom Sergio Valentini von der Locanda delle Tre Chiavi di Isera lädt Sie ein, diesen exquisiten zweiten Gang vorzubereiten. Zutaten für 8 Personen 1 ausgebeintes Perlhuhn 300 g von gekochten und geschälten Edelkastanien aus ...
Mezzelune (Halb-Monde) von Kartoffel mit Kräuter und Käse
Eine Rezept von Malga Mortigola auf Monte Baldo. Mezzelune von Kartoffel gefüllt mit Kräuter, frischem Käse, Butter und Speck. Zutaten für 2 Personen Teig mit Kartoffel: 400 g Kartoffel 20 g Butter 120 g Mehl 2 Eigelb Salz und Pfeffer ein bisschen Muskatnuss Fülle: 40 g Gehackte Zwiebel ...
Klassischer Knödel mit Speck
Ein Rezept aus der Osteria del Pettirosso. Der Knödel galt einst als das schlechte Gericht der bäuerlichen kulinarischen Tradition, eine clevere Art, Küchenreste wiederzuverwenden. Heute gilt es als eines der köstlichsten Trentino-Rezepte. Zutaten für 4 Personen 500 g abgestandenes Brot ...
Gnocchetti mit sautierten Pfifferlingen auf gelber Kürbiscreme
Ein Rezept aus der Trattoria Bella Vista in Rovereto. Ein traditionelles Rezept, das den wilden Geschmack wilder Pfifferlinge und die Süße von Kürbis zu einer weichen Kartoffelmischung kombiniert. Zutaten 1 kg weiße Kartoffeln 300 g Mehl 00 1 mittleres Ei 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 ...