Azienda Vitivinicola Grigolli Bruno

Oggi Bruno e suo figlio Marco tengono vivo il ricordo del passato focalizzando l’attenzione sulla produzione di vini di grande struttura e longevità che valorizzano il territorio in cui vengono prodotti.

Fin dal 1800 la famiglia Grigolli tramandava la tradizione contadina e la viticoltura allevando bovini con produzione di formaggi e burro, coltivando frumento e tabacco e producendo vino a solo uso familiare. L’enologo Bruno Grigolli racconta oggi questa storia attraverso i suoi vini, valorizzando il territorio in cui vive, i vitigni classici, il clima e le pratiche enologiche trasmesse con grande passione di generazione in generazione.

La cantina è situata sopra l’abitato di Mori Vecchio, zona collinare altamente vocata alla viticoltura e alla produzione di vini rossi importanti mentre i vigneti sono incastonati su terrazzamenti rubati con fatica al bosco che sovrasta il paese.

Gli impianti a Guyot ospitano vitigni di origine francese quali Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay e anche l’altoatesino Traminer. Il microclima favorevole della bassa Vallagarina, con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, e l’esposizione a sud-est, contribuiscono a rinforzare le bucce degli acini, rendono gli aromi più intensi e permettono una perfetta maturazione delle uve.