Le Delizie del Monte Baldo – Vivai Passerini

Quella di Paolo Passerini è una storia di territorio e di identità; una vicenda umana e professionale profondamente radicata dentro le trasformazioni sociali ed economiche che hanno marcato i cicli di cambiamento del Monte Baldoe della Vallagarina trentina.

Insieme a Mirta subentrò nell’azienda agricola di famiglia e la convertì alla floricoltura, innovandola e dandole nuovi basi professionali e imprenditoriali. Da quel momento fedeltà alla tradizione baldense e innovazione saranno i binari lungo i quali Paolo e Mirta daranno senso e valore al loro rapporto con la terra e con il territorio.

Poi, di lustro in lustro, di sperimentazione in sperimentazione, l’espansione in altri ambiti agricoli: i piccoli frutti, le erbe officinali, le sementi antiche; e poi ancora la scoperta affascinata di nuove tecniche di colturali coerenti con l’ambiente, come il biologico e l’idroponico, e la commercializzazione diretta di prodotti trasformati tratti dalle materie prime coltivate nei suoi campi.

E ancora il consolidamento delle collaborazioni con l’istituto Agrario di San Michele e con i maggiori centri di ricerca agronomica nazionali. Sino ad arrivare all’oggi; sino all’azienda agricola che potrete scoprire e visitare.