„Novecento“ Restaurant

Das Novecento Restaurant war schon immer die Stärke des Hotels Rovereto. Es wird seit über fünfzig Jahren von der Familie Zani geführt und ist bekannt für die Qualität seiner Küche, ein Treffen zwischen der Mantuanischen Schule und der Trentino-Tradition.

In den 1960er Jahren brachte Frau Vanda Zani die Spezialitäten ihrer mantuanischen Herkunft nach Rovereto und kombinierte sie im Laufe der Zeit mit den Aromen der Trentino-Tradition. Alle mit großem und rigorosem Respekt vor hochwertigen Rohstoffen und dem Territorium.

Das Restaurant ist bekannt für seine “Tortelli di Zucca”, das “Strangolapreti alla Trentina“, das “Orzetto” und die Platten ausgewählter DOP-Aufschnitt aus dem Trentino und Mantuan, begleitet von Bio-Käse, der Ihren Gaumen verwöhnt.

Ein besonderer Platz auf der Speisekarte ist der berühmte gekochte Fleischwagen, die Spezialität des Küchenchefs mit Kalbskopf, gepökelter Zunge, Priesterhut, Mantuan Cotechino, Schinken und Hühnchen, begleitet von Peverada-Saucen, Meerrettich, Mantuan-Senf und Sauce Grün. Eine echte Delikatesse für Feinschmecker!

Willst du eine leckere Pizza? Hier finden Sie sie in einer Gourmet-Version, die ausschließlich mit Mutterhefe zubereitet und mit raffinierten Zutaten wie Broccoli di Torbole garniert wird.

Sie können die verschiedenen Gerichte mit einem Glas exzellenten Bio-Weins begleiten, der von “Castel Noarna” hergestellt wird, dem Bauernhof der Familie Zani, der im gleichnamigen Schloss untergebracht ist.

Das Restaurant ist auch für Kunden mit verschiedenen Arten von Allergien ausgestattet und hat die AIC-Zertifizierung für glutenfreie Küche erhalten.