Viesi Carlo Bauernhof- Viess Beer

Viess ist ein Weingut, eine Viehfarm und Produzent von Castione-Kastanien, verschiedenen Getreidesorten für Mehl und Craft Beer, mit Ernten wie Gemüse und Hopfen, die alle ausschließlich vom Monte Baldo stammen.

Ein Bio-Bauernhof, der sich um die Verbesserung der Rohstoffe und Produkte des Territoriums kümmert, vor allem die Marrone di Castione, eine kostbare Kastaniensorte, die im gleichnamigen Dorf im Herzen des Monte Baldo-Parks vorkommt und sich unverkennbar unterscheidet Geschmack und Qualität.

Seit 2016 widmet sich der Bio-Bauernhof in Zusammenarbeit mit dem Bauernhof “Maso Alto” in Lavis auch dem Anbau von domestiziertem Hopfen aus Monte Baldo und internationalen Sorten zur Herstellung verschiedener Craft-Beer-Sorten, darunter das Spezialbier Marroni di Castione, Bier mit Kastanienhonig, Bier mit Moscato oder Gewürztraminer Most, eines mit Malz aus alten Körnern und eines mit Bergamotte und Hopfen aus Baldo.

Mit Beginn der Bierproduktion wurde zur Vervollständigung der Lieferkette auch der Anbau von Gerste, Dinkel, Weizen, Hartweizen und Hafer zur Herstellung von Mehl in Kombination mit der Zucht von Ziegen und Rindern sofort aktiviert.

Castione, umgeben von seinen jahrhundertealten Kastanienhainen, ist ein ausgezeichnetes Ziel für einen schönen Spaziergang unter freiem Himmel, besonders im Herbst und Frühling. Sie können Ihre Rundreise von der Dorfkirche aus beginnen und auf dem Weg treffen Sie die Verkaufsstelle des Unternehmens mit ihrem Verkostungsbereich, in dem Sie anhalten können, um alle Bio-Produkte zu probieren.