Alfio Ghezzi Bistrot und “Senso” Restaurant

Ein Kulturproject, wo die Sprachen der italienischen Tradition sich treffen: Essen, Kunst und Design. Einfache Frühstücken, schnelle Mittagessen oder typische Mittagessen der regionalen Tradition und Gourmet-Abendessen für eine ausgewählte Nummer von Kunden.

Das neue Café-Restaurant von Mart ist eine Verherrlichung an „Made in Italy“ und an die italienische gastronomische Tradition, es ist bewacht innerhalb des Museum für moderne und zeitgenössische Kunst, geplant vom Architekten Mario Botta.

Essen und Kunst sind versammelt in eine Konzept von gesamte Meisterwerke, wie das Location zeigt: ein Saal, der das Design mit eine tiefsinnig Farbe- und Detailgenauigkeit beehrt. Das Essen ist italienisch mit einer speziellen Beachtung an Trentino, von den Sammlungen des Museums inspiriert, um die Echtheit der lokalen und saisonalen Zutaten zu preisen.

Am Tag ist es ein Bistro, wo man typische Gerichte von Trentino probieren kann: Forelle, Knödeln, Polenta und Kaninchen, Apfelkuchen oder die klassische Italienische wie zum Beispiel Vitel Tonné (Kalbfleisch in Thunfischsoße), Schmorbraten und Bunet (piemontische Süßspeise). Die Liebhaber der schnellen Pause, können Schieber-Pizza, salzige oder süße Hefeprodukte und Torten in Stücken probieren.

Am Abend verwandelt sich die Atmosphäre zum elegant in einem raffinierten Dining mit eine Verkostungsmenu-Erfahrung für höchstens 25 Gäste. Vier oder sechs Gerichte plus eine zweiter Gang nach Wahl, wo das Gebiet der Held ist: der Saibling mit Knollensellerie und Radieschen, die Untersuchung von der Karotte aus Gresta-Tal, Ravioli mit sauer Butter und Berg-Safran. In Verbindung, finden Sie die Weine der lokalen Kellern, Creft-Biere, Vermischte und Säfte. Besondere Erwähnung verdient der Kaffee, ein persönliches Gemisch entwickelt mit „Illy“, durch verschiedene Methode gewonnen (kemex, V60, french press; am Abend die beeindruckende Espressomaschine und der Handschalthebel).