A scuola di territorio
Ein Projekt zur Aufwertung der Region, das dazu beitragen soll, die lokalen Produkte im Rahmen eines Erlebnisses rund um die Gastronomie und den Weinbau kennenzulernen. Das Projekt wird von ASAT – Associazione Albergatori ed Imprese Turistiche della Provincia di Trento in Zusammenarbeit mit IFPPA – Istituto di Formazione Professionale Provinciale di Rovereto, der Azienda per il Turismo Rovereto Vallagarina e Monte Baldo, der Associazione Ristoratori und Confesercenti del Trentino angeboten.
Ein einzigartiges Erlebnis und eine wahre Reise durch das lokale kulinarische und önogastronomische Angebot zwischen Kreativität und Genuss, mit Zutaten, die zu 100 % aus dem Gebiet der Vallagarina stammen: vom Gemüse aus dem Val di Gresta über Almkäse, die Kastanien aus Castione und den Buchweizen aus den Valli del Leno bis hin zu den Wildkräutern unserer Berge sowie Fleisch und Wurstwaren, die in den Tälern nach den ältesten Herstellungstechniken produziert werden, und vom Brot bis zu den Weinen der örtlichen Kellereien.
Entdecken Sie die Rezepte, bei denen die Prinzipien Regionalität, Biodiversität und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen und die von den jungen Köchen des Instituts modern interpretiert wurden, um all die Aromen zu entdecken, die von unseren Familien von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Im Frühling kehren die Veranstaltungen in den Restaurants der Vallagarina zurück.
Kennenlernen, erleben, genießen. Sie sind in der Vallagarina!
